2008年07月02日

選んだ理由

最近では、京都大学での卒業記念品が祝い箸になったらしい。研究林のスギ間伐材を利用して作ったもので、「京都大学」の焼き印が入っているという特徴のほかに、長さが50センチもあり、一般的なものの倍くらいある。さらに形状も両細ではなく、お正月用の祝い箸というわけでなく、あくまでも「卒業祝い」箸のようだ。以前の卒業記念品は、有名な菓子司の落雁(らくがん)だった。しかし、味はまあまあで、サイズも巨大すぎて持て余す人が多かったそうで、むしろ箸にかわってよかったかもしれない。ちなみに、この祝い箸を記念品に選んだ理由は、「世界の橋渡しをするような人物になってほしい」という願いが込められているそうだ。


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2008年06月21日

着きます

荒川岳は標高3,083mで、南アルプスに位置しています。
前岳・中岳・悪沢岳(荒川東岳)と共に荒川三山と言われていて、最高峰は悪沢岳の3,141mです。その東に位置する、丸山・千枚岳も荒川岳の一部と言われています。静岡駅から畑薙第一ダムまでバスが出ています。畑薙第一ダムからマイクロバスで、椹島ロッジの登山口に向かいます。登山口から小石下、清水平、駒鳥池を過ぎ千枚小屋に行きます。千枚小屋から千枚岳に向かい、荒川三山の最高峰の悪沢岳に行きます。稜線を進むと、荒川岳に着きます。
静岡駅から遠いので、2拍は必用です。

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2008年06月16日

爆発的なヒット

とんかつソースは濃厚ソースともいわれ、ウスターソースよりも果物や野菜の材料を多くし、どろっとした濃度の高いものに仕上げたソース調味料です。フルーティで甘みの強い、ソフトな風味が特徴です。

明治時代にイギリスから伝わったウスターソースが広まりましたが、粘度の低いウスターソースではとんかつの衣がふやけてしまい、昭和23年に神戸のオリバーソース株式会社が「オリバーとんかつソース」を開発し、一升瓶で販売して爆発的なヒットとなったのが始まりです。

とんかつやコロッケ、串かつなどの揚げ物には欠かせない調味料です

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2008年06月11日

島の南西部


●ミントン
イギリスの磁器メーカー。1800年頃からボーンチャイナの製造を手がけ、その絵付けの素晴らしさで有名です。代表的なのが、ハドンホール城のタピストリーの絵をデザインした「ハドンホール」。カップやプレート一面に描かれた繊細な植物は、現代の人々を魅了しつづけています。

●モンスーン
季節風のことです。夏になると、インドの南西から海を渡って吹いてくるモンスーンがスリランカの中央の山岳地帯にぶつかって、島の南西部に大雨を降らせます。すると山の反対側は乾期となり、良質の紅茶ができます。反対に冬になると北東からモンスーンが吹き、今度は島の北東部が雨期となります。反対側の南西部ではいい紅茶ができます。このようにモンスーンは茶葉の生育に大切な役割を果たしています。

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2008年06月10日

一気に四倍

石炭は石油にエネルギー資源の主流の座を奪われてからは、途上国などで細々と使用される程度になっていました。そのため、可採年数は石油の約三倍の154年前後となっています。
そして、石炭と石油の主成分は炭化水素です。石炭を石油に変換することが出来れば、石油の可採年数は一気に四倍になると言うことはもう言うまでもないでしょう。そう考えたのが第二次世界大戦中のドイツと日本だったのです。

当時のドイツは、イギリスなどから石油を取引していたのですが、自国に油田を持たないため開戦と同時に石油資源が絶たれてしまったのです。当時の日本には油田があったものの、石油の生産量が需要量に見合わない状態でした。そこで開発されたのが「フィッシャー・トロプシュ法」です。このフィッシャー・トロプシュ法は、一酸化炭素と水素を化合させて液化した炭化水素を得るという技術で天然ガスや石炭から石油を得る手段なのです。
フィッシャー・トロプシュ法を開発したドイツは、石炭から製造した人造石油によって必要量を賄うことに成功し、当時の同盟国であった日本にも技術提携が行われたのですが、日本の人造石油計画は成功せず松の木の根から取った松根油などの代替燃料に頼らざるを得ませんでした。
これは、フィッシャー・トロプシュ法の開発元がアメリカの石油メジャーに技術パテントを提供する契約を結んでいたためと言われています。現代では、石油資源に乏しい南アフリカなどで人造石油の製造が行われています。

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2008年06月07日

年祝いをした

これらを同時に祝うようになつたのは江戸時代でした。十一月十五日に決めた理由は、この日が陰陽道の「鬼宿日」(鬼がいない日ということから最高の吉日)に当たるからといわれています。また、徳川綱吉の子である徳松が年祝いをした日で、それにあやかるためともいわれています。現在の形になつたのは、大正に入ってからです。
 氏神にお参りした子供達は、たいてい千歳飴を手にしています。千歳までも長生きできるという縁起のよいもので、親類などに内祝いとして配る習わしもあります。

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2008年06月01日

ココファーム

ココファーム
足利市のワインメーカー、ココファームのワインを飲めるレストランを見つけました。オークバレルというワインの赤白を飲んでみましたが、特に赤(メルロー、ベリーA等)は日本のワインもここまで来たんだなという思いを強くもちました。沖縄サミットに出されたワインで、こころみ学園という知的障害者施設で醸造されているのだそうです。その醸造者は、出版社の草思社にいた人で、カリフォルニアでワイン醸造を勉強したということでした。レストランはブルトンといいます

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2008年05月28日

正宗白鳥の酒小話

正宗白鳥の酒小話
「正宗白鳥の所に、昔は毎月龍土軒というレストランから、その月のメニューを送って来たという。ところが、毎月、宛名が、正宗白馬様になっている。『まちがえるのに事欠いて、酒ののめないぼくの名前をドブロク(濁り酒)にしなくてもいいと思った。しかし、考えてみると、名字が正宗だな。』」(戸板康二 「最後のちょっといい話」) どぶろくのことを白馬(しろうま)といいます。また、清酒を正宗といい、仏教の正宗(せいしゅう)からとも、正宗(まさむね)の名刀の切れ味からともいわれています。宛名の間違いにはくれぐれも注意しましょう。

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2008年05月27日

酒の罰

酒の罰(アブー・ヌワース)
私は泣いた。旅立った人の住居跡を見て泣いたのではない。私は別離の悲しみに泣くような恋をしていない。
だだ、我が予言者の話を聞いたのだ。その話が私に涙を滂沱(ぼうだ)と流させた。
酒を飲むなと禁止命令が出たのだ。予言者が禁酒を命じたので、酒のために泣いたのだ。
それでも私は酒を飲む、生(き)のままで。背中を八十回鞭打たれるのを知りながら。
8~9世紀のイスラム教世界に生きた破戒詩人アブー・ヌワースの詩です。この詩人は、晩年、若き日の放埒な生き方を悔い改め、犯した罪のゆるしをアッラーに願ったそうです。

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2008年05月25日

狂歌作者名

狂歌作者名
酒月米人(さかづきのこめんど) 問屋酒船(といやのさかふね)  酒上不埒(さけのうえのふらち) 酒呑親文(さけのみのおやぶみ) 透原好酒(すきはらのよきさけ) 菊酒壺(きくのさかつぼ) 千鳥友呼(ちどりのともよび) よたん坊酩酊(よたんぼうめいてい) 酒上真のり(さけのうえのまのり) 
これらは、四方赤良(よものあから 江戸の酒銘からつけたそうです 別名太田蜀山人)の、「狂歌才蔵集」に採られている歌の作者名です。酷使亭肝蔵(こくしていかんぞう)とか、呑屋附有(のみやのつけあり)などはどうですか。

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